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Menu Saint-Valentin

Menu ces 13, 14 et 15 février 2026

L’assiette de dégustation “terre et mer”

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Nage de scampis et Saint-Jacques à l’infusion de kaffir

Ou

Croquettes de pleurotes, fondue d’échalotes au vin jaune du Jura, croquant de jambon fumé

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Cappuccino de panais

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Charlotte de cabillaud entrelardée, cœur de mousseline de saumon aux écrevisses, bouillon de poisson crémé à la ciboulette, galette de pommes de terre à la coriandre

Ou

Parmentier de canard à l’orange sanguine et mineolas fraichement pressés parfumé à l’Arancello

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Gâteau aux noix et son soufflé glacé aux Manon Léonidas

Menu complet à 55€

Réservation au +32 60 34 73 40

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